2月17～22日，省疾控中心根据中国总膳食研究项目要求，对彭州市、乐山市、旺苍县三个总膳食项目点进行了食物样品下单采集并由省疾控中心营养与食品卫生安全所所长兰真、副所长许毅带队，所内项目组成员与彭州市疾控相关工作人员组成现场工作组，于彭州市开展了中国总膳食研究项目样品现场烹调与制备工作。国家食品安全评估中心李筱薇与吕冰老师也亲临四川工作现场进行指导。
项目食物采样工作根据1月总膳食数据录入上报后返回的聚类结果并结合各项目点的实际情况来进行。各项目点疾控中心分别完成了当地的采样任务，四川省总采样量为71种食物，共计213样。样品现场烹调与制备工作于20～22日展开，在国家食品安全评估中心李筱薇与吕冰老师指导下，完成食物混样12类，单样55种，调味品样4种及各项目点茶叶留样。至此四川省中国总膳食研究项目采样与样品制备工作圆满结束，各样品现保存于彭州市疾控中心进行冷冻管理，将于后期专人运送至北京以待分析。
(省疾控中心营卫所? 马梦婷)
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