按照国家有关法律法规和文件的要求，结合我市的具体情况，中心制定了《2014年自贡市食品安全风险监测项目实施方案》自疾办发(2014)75号，同时积极组织人员，购买样品，实验试剂，配备相关检测设备，认真落实项目工作。截止6月30日，本次食品安全风险监测项目样品采集工作完成情况如下：
按照项目工作方案的要求和我市的实际情况，我市四区两县均设有采样点，其中大型超市有7家，大型农贸市场8个，大型餐饮店6家，针对容易出现食品安全隐患的个体商贩，另设有小食品店、食品摊贩若干。截止6月30日，共采集样品361件，占总监测样品的56.31%，其中食品污染物监测样品134件，食源性疾病监测样品227件，所采样品已进入检验程序。
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