为加强我市食品安全化学污染物监测，全面掌握和分析我市食品安全风险隐患，1月12日市疾控中心召开了2016年度食品安全风险监测化学污染物理化检验工作总结会。会议总结和分析我市食品安全化学污染物监测工作，各区县疾控中心相关检验人员参加了会议。
2010年我市成为国家食品安全风险监测网点以来，全市各区县疾控中心积极参与食品安全风险监测，建立了自上而下，点、面结合的食品安全化学污染物监测网络。监测网络的铺开带动了区县疾控在采样、检测能力及数据收集和分析能力的扩展，实现了我市食品安全化学污染物监测全覆盖。
2016年历时9个月，市疾控中心派出专业技术人员100余人次，采集各类食品监测样品220余件，检测有毒有害化学污染物参数60个，获得检测数据1882个。本次监测任务涉及谷物制品、蔬菜及其制品、水果制品、肉、蛋乳制品及儿童食品等11大类的有害元素、生物毒素、农药残留、兽药残留等。同时结合自贡地区特色食品情况，专门采集了地方特色食品进行检测。市疾控中心在完成自身工作的同时实现了食品安全风险监测辐射泸州、乐山、宜宾、内江、遂宁等地市，样品监测总任务完成率100.46%，项目参数任务完成率100.42%，所有国家监测数据均已进行了网络报告，网报合格率达到100%。
近年来随着生活水平的不断提高， 人民群众对“食以安为先”的要求更为迫切，开展食品中有害因素检测是掌握和分析我市食品安全状况；确定危害因素的分布范围和可能来源，通过监测发现食品生产、消费环节的食品安全隐患，为监管部门采取有针对性的控制措施提供科学依据；为食品安全风险评估、风险预警、食品安全标准制修订提供充分、可靠的数据支持；防止对食品中有害因素对公众健康产生危害。
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