2017年7月自贡疾控中心被省卫生计生委确立为川南食品安全风险监测区域中心，承担自贡、宜宾、内江、泸州、乐山市（川南）食品安全风险监测工作。
“自贡中心”的职责是：1、承担区域内疾控机构技术培训
2、承担区域内疾控机构监测质量控制
3、区域内食品安全风险监测工作中超标样品复核；
4、开展区域内食源性疾病流行病学调查培训及演练；
5、承担区域内疾控机构食源性疾病菌株的复核鉴定，将相关菌株及信息上送省中心实验室;必要时，开展分子分型和耐药检测。
6、受省卫生计生委、省疾病预防控制中心委托成特定项目检测任务、开展督导检查。
食品安全风险监测“自贡中心”的确立，将推动我市及周边城市食品安全风险监测工作再上台阶，同时也会对我市人民饮食安全和身体健康发挥更加重要的支撑作用。
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