为认真贯彻落实《食品安全法》，加强和完善我市的食品添加剂监测体系，分析我市的食品污染状况和对人群健康的危害，按照四川省卫生厅关于开展《2011年四川省食品安全风险监测实施方案》的通知，自井区疾控中心对腐竹（豆腐筋）类、竹笋类、粉丝中的漂白剂—亚硫酸盐含量进行了采样检测。
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2011年8月份我中心对自井辖区内市场中的腐竹（豆腐筋）4份、竹笋4份、粉丝2份进行了检测。检验科对样品进行前处理后，用盐酸副玫瑰法苯胺法检测样品中亚硫酸盐的含量。抽样的4份腐竹（豆腐筋）、2份粉丝的二氧化硫残留量符合国家标准的要求，而4份竹笋中有1份超过国家标准，还有1份临近国家标准。我中心检验科及时将检验结果及原始数据上报市疾控中心。
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经过此次对腐竹（豆腐筋）类、竹笋类、粉丝中亚硫酸盐含量检测，二氧化硫残留量超标率为10％。为保障市民的健康安全，重塑对食品安全的信心，希望食品监督管理部门加大监管力度，杜绝食品添加剂的非法添加和滥用。
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（魏宏，罗泰军）
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